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“博猫注册 :台味首登邮轮!“CNN评选冠军牛肉面、珍珠奶茶”扬国际 添加时间:2019-10-28 09:58
来自博猫注册的报道:

记者蔡孟真、张哲儒/综合报导

台湾人疯邮轮旅行,邮轮首重吃,餐食是一大亮点。不能用明火,只能用电力炉,厨房有超过百位厨师同时准备,餐点拚升级有和牛和龙虾,还有五星饭店CNN评选的冠军牛肉面,也首度登上邮轮。

锅铲炫技还不够,鸡蛋能当兵乓球;还没吃就已经很吸睛,炒饭还能画爱心。厨师太有戏,铁板料理食材不马虎,邮轮上要喂饱5千人的胃,东西料理大PK。

 冠军战米其林!CNN评选牛肉面 台味首登邮轮

▲炒饭炒成爱心形状。

高档丁骨牛排,五分熟口感最嫩,还有米其林三星主厨餐厅菜单,烤乳猪最费工,低温65度,得烤上24小时。生海虾像画布,搭配世界最贵鱼子酱,层次丰富。砸千万拚料理升级,迎宾送和牛,搭配特制酱汁;送客有龙虾,龙虾肉壳得分离先蒸后烤,肉才会更香。在邮轮移动城堡上,选在户外餐饮欣赏海天美景。

 冠军战米其林!CNN评选牛肉面 台味首登邮轮

▲龙虾肉壳得分离,先蒸后烤。

邮轮行政主厨 Adriano Barrera Vita:“因为安全的关系,不能用明火,所以所有的设备都使用电力。”

邮轮Buffet餐食是大宗,一般邮轮厨房得出动百名厨师,几乎是一个人负责一道标准化程序。不过如果想来点台湾味,现在连牛肉面都能轻松点。要靠台味吸客源,CNN评选的冠军牛肉面首度搭上邮轮,清炖、红烧台湾味,主战宵夜场。

 冠军战米其林!CNN评选牛肉面 台味首登邮轮

▲CNN评选的冠军牛肉面首度搭上邮轮。

五星饭店总主厨陈向华:“希望借由各个观光客能吃得到,没有来过台湾的人也吃得到牛肉面。”

台湾牛肉面随著邮轮航向国际,成了全球首创,珍珠奶茶也能现点现做。珍珠和水果饮品,观光客也捧场。邮轮东西料理战,不只食材比高档,还要比谁接地气。(蒋季容整理)