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“金博馆首办《金门面线文化展》 串起金沙商圈故事 老店薪传展新意 添加时间:2019-11-02 18:33
博猫注册的报道:2019/10/17
【大成报记者于郁金/金门报导】金门文化园区管理所历史博物馆为串接金沙镇公所高粱老街风狮爷文化季,特别结合常民生活资源,以“生态博物馆,常民市集”理念,推动博物馆与常民文化和在地产业创新发展,唤起有味道的金门情,于10月15日上午10时举行《金门面线文化展》,邀请金沙镇镇长吴有家共同主持开幕开展,同时颁奖给金沙商圈制面老店复兴制面店(老板黄奕赞)、振泰制面店(老板张延鸿),金沙商圈传统糕饼业老店长合饼铺(老板黄朝彬、黄朝翔),并致赠感谢状给捐赠半世纪制面机组文物典藏的黄奕文,以及捐赠各1座传统木制榨油车典藏的今年高龄已逾90岁张炳炜,也由家人推著轮椅前来参加;现场气氛温馨感人,是日典礼主持人亦由出身金沙名主持人林素贤担任,使现场到处洋溢著浓浓金沙人文气息。

《金门面线文化展》活动由金门县政府、金门县文化局、金门县金沙镇公所指导,出席开幕现场贵宾云集,包括金门大学人文社会学院院长陈益源、金沙镇代会,主席周水土、金城镇镇民代表陈子芸、金沙商圈产业发展协会理事长王添泉、金门社区规划师协会前理事长何应权、金门县自驾车旅游协会副理事长陈宗保、金沙闽声音乐团筹备主委刘兆辉、金门神辇民俗文化推广协会理事长何素杯、金门县风筝文化推广协会理事长郑国泰、金门闽南文化协会理事长杨再平等社团负责人;由于报名反应热烈,现场又临时扩增到近60位老少学员共同参与。

金沙镇镇长吴有家致词表示,欢迎大家到设于金沙金门文化园区历史民俗博物馆参加《金门面线文化展》,了解认识金沙商圈的面线和传统糕点等知名产业文化;他邀请大家接续相约逗阵参加金沙镇公所即将举办“金沙镇公所高粱老街风狮爷文化季”活动,感受金沙之美。

金门大学人文社会学院院长陈益源致词表示,金门大学关注金门的各项发展,金门文化园区历史民俗博物馆是金门的文化瑰宝,相信金大各相关学院都很愿意发挥学术力量,协助金门文化园区和金沙各项活动推动,共同效力。

金门文化园区管理所卢根阵所长代表金门文化局长向大家致意并表示,金门文化园区历史民俗博物馆立足在金门东半岛金沙镇,与金沙社群发展是具有不可分割共同体;因此园区今年策办“艺启寻金”系列活动,走读金沙传统聚落洋楼、推动宫庙神辇传承,策划了解首办“金门面线文化展”,串起金沙商圈老故事,行销金沙商圈的制面老店、传统糕点老店和奖励传承人,并扶植协助金门风筝文化推广协会,结合以金沙风狮爷为特色发展地方性文化社团,其将链接金沙文化季10月19日至20日2天午后时光,于金沙商圈“文化市集”为概念,推动“博物馆文化歇脚亭”串连地方传统艺文团体、金门文化局出版图书。

卢根阵进一步指出,金门文化园区历史民俗博物馆以行动博物馆延伸艺文展演场域,同时配合金沙社区鄕亲烘培的咖啡,链接金沙商圈文化市场推动“博物馆文化歇脚亭”,融入金沙常民生活,结合金沙商圈特色产业与市集文化;打造东半岛特色常民生活场域,让大家深入感受金沙镇的美、金沙镇的好,将文化园区博物馆全面与鄕镇生活链接在一起,落实推动活的博物馆文化、活的闽南文化岛。

另外,在传承与创新活动上,颁发金沙商圈文化传承人奖,领奖人有金沙商圈制面老店复兴制面店,由老板黄奕赞亲自领奖、振泰制面店由老板张延鸿的夫人代表;传统糕饼业老店长合饼铺由第二代担任老板娘代表领奖;领奖者皆高兴发表感言表示,是此生第1次受到工作肯定领奖,非常荣耀且深具意义。

捐赠园区一座传统木制榨油机的张炳煌,今年已年逾90;张夫人说,这座机器是张先生之父时就开始使用,是半世纪前辗转从新加坡到厦门,再运至金门的,相当具有历史与文化纪念意义,见证金门及金沙榨油业变迁。

活动邀请从台湾移居来的“新金门人”名厨徐顺伟,示范金门面线冷食创意料理,包括“素食拌面线”、“和风果醋海鲜冷面线”、“XO干贝酱拌面”、“麻酱鸡丝拌面线”等4道,展现金门面线在传统热食之外的冷食新体验,更接近年轻人的口味。参加品尝的学员都赞赏表示,可以充分感受到一种对传统金门面线全新的美味口感体验。

金门文化园区表示,金门地方特产之“传统面线”是两岸闽南人,尤其是金门常民美食文化,而且面线细细常常,寓意“长寿、吉祥、喜气”,特别结合金门面线制作与民间美食创意料理家,发想冷食面线料理创意,规划举办“金门面线文化展”,自10月15日起展出,内容包括金沙乡彦黄奕文捐赠其父黄顺良曾使用过“金门百年制面机”、“金沙商圈面线文化传承老店颁奖”、及同时推出“传统榨油车捐赠珍藏展”(捐赠人张炳炜、张可畏)、“金沙商圈传统糕饼展”(由长合饼铺提供,包括寸枣糖、花生粩、芝麻粩、米香、一口酥、牛轭饼等)、“金门面线文化产业暨创新大展”(包括:金门面线故事、金门面线制作与特色、制作流程、传统金门面线吃法、产业创新等),期望促进东半岛产业、并行销金门手工面线及料理创意,打造形塑成独特「金门民俗美食文化品牌”,带动金门观光及特产文化创新发展,具有文化传承与市场性开拓意义。(照片由金门文化园区提供)